http://www.daitoseito.co.jp/recipe/ ja Copyright 2011 Thu, 08 Jul 2010 14:49:56 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 材料　　　　　　　　　　4人前 里芋　　　　　　　　　　　　600ｇ 塩　　　　　　　　 　　　　　適量 煮汁 だし汁　　　　　　　　　　　3カップ 素焚糖　　　　　 　　　　　大さじ4 みりん　　　　　　　　　　　大さじ2 醤油　　　　　　　　　　　　大さじ4 ＜作り方＞ 1. 里芋は泥を洗い落としザルにあげ乾燥させる。上下を切り落とし皮をむく 2. 皮を剥いた里芋をボウルに入れ塩をふってもみこみそのまま鍋に入れる 3. ひたひたの水を注ぎ火にかけて5分程茹でる。ぬめりが出てきたらザルにあけて茹でこぼし 水洗いする 4. 鍋に里芋を入れだし汁を加えて火にかける。沸騰したら中火にしてアクや泡をとり5分煮て素焚糖と みりんを加え5分煮る 5. 醤油を入れ落し蓋をして弱火で20分程煮詰めて出来上がり]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-12.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-12.html お総菜 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:49:56 +0900 材料　　　　　　　　　　プリン型4個分 豆乳　　　　　　　　　　　　　500ｍｌ 卵　　　　　　　　　　　　　　 1個 素焚糖　　　　　　　　　　　 大さじ4 黒蜜 加工黒砂糖顆粒スティック　　　8本 ＜作り方＞ 1. ボウルに卵と素焚糖を入れ混ぜる（泡立ててはダメ） 2. 豆乳を加え素焚糖をよく溶かし一度ザルでこす 3. プリン型の7分目くらいまでプリン液を流し入れ、ラップをぴんと張ってかぶせる 4. 鍋にふきんをひいてプリン液の入った容器を並べ容器の高さ1.5ｃｍ下まで水を張る 5. 蓋をして強火にかける。湯気が出始めたら弱火にして4分程加熱 6. その後、火を止め蓋は取らずに15分置いたあと、プリン型を取り出し、冷蔵庫で冷やして出来上がり 黒蜜の作り方 1. 加工黒砂糖顆粒スティック8本を大さじ2の湯でといて、プリンにかける]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-11.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-11.html お菓子 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:48:42 +0900 材料 　　　　　　　　　　　4人前 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 　　 400g もやし 　　　　　　　　　　　　2袋 ドレッシング すりゴマ 　　　　　　　　　　 大さじ10 マヨネーズ　 　　　　　　　　 大さじ10 ポン酢　 　　　　　　　　　　　大さじ6 牛乳　 　　　　　　　　　　　　大さじ2 素焚糖　 　　　　　　　　　　 大さじ1 ＜作り方＞ 1. もやしはさっと湯にくぐらせ、冷水にとる 2. 豚肉は色が変わるまで茹で、冷水にとる 3. ドレッシングの材料を混ぜて、豚肉ともやしを和えて出来上がり]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-10.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-10.html お総菜 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:47:28 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 カレイ（切り身）　　　 　　 4切れ しょうが　 　　　　　　 　　 2かけ 調味料 水　　　　　　　　　　　　　 2カップ 酒　　　　　　　　　　　　　 2カップ 醤油　　　　　　　　　　　　 80CC みりん　　　　　　　　　　　 80CC 赤糖　　　　　　　　　　　　 大さじ2 ＜作り方＞ 1. カレイは熱湯をさっとかけて洗い、水気をとる 2. カレイの身の両面に包丁で十字の切り込みをいれる 3. フライパンに調味料としょうがを入れ煮立たたせてからカレイを入れる 4. 落し蓋をして15分煮て煮汁が半分くらいになったら落し蓋を取り煮詰めて出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-9.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-9.html お惣菜 赤糖 Thu, 08 Jul 2010 14:39:05 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 豚肉　　　　　　　　　　　　400ｇ キャベツ　　　　　　　　　　1/2個 ピーマン　　　　　　　　　　4個 ねぎ　　　　　　　　　　　　1本 にんにく　　　　　　　　　　2かけ しょうが　　　　　　　　　　 2かけ 調味料 加工黒砂糖　　　　　　　 大さじ4 味噌　　　　　　　　　　　　大さじ4 しょうゆ　　　　　　　　　　 大さじ2 酒　　　　　　　　　　　　　 大さじ2 テンメンジャン　　　　　　 小さじ2 片栗粉　　　　　　　　　　 大さじ1 下ごしらえ 1. ニンニク・しょうがはみじん切りにする 2. 長ネギは斜め薄切り、キャベツ・ピーマンは食べやすい大きさに切る 3. 調味料を全て混ぜ合わせておく ＜作り方＞ 1. 中華鍋にサラダ油、にんにく・しょうがのみじん切りを入れて火をつける 2. 1の香りがたったら、豚肉を入れ、肉に火が通ったら、一度フライパンからお皿にだす 3. 2のフライパンに長ネギ・キャベツ・ピーマンを投入し、軽く炒める 4. 豚肉を戻し、あらかじめ混ぜておいた調味料を入れ味をからめて出来上がり]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-8.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-8.html お惣菜 加工黒砂糖 Thu, 08 Jul 2010 14:37:58 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 牛肉　　　　　　　　　　　　400ｇ 麩　　　　　　　　　　　　 　お好みで 焼き豆腐　　　　　　　　　 1丁 ねぎ　　　　　　　　　　　　1本 白滝　　　　　　　　　　　　2袋 調味料 しょうゆ　　　　　　　　　　 大さじ4 みりん　　　　　　　　　　　大さじ4 加工黒砂糖　　　　　　　 大さじ4 下ごしらえ 1. 焼き豆腐は水切りしておく 2. 白滝は食べやすい長さに切り、下茹でして臭みをとる 3. 麩は水で戻して水気を切る ＜作り方＞ 1. フライパンを火にかけ牛脂をひいて牛肉を両面さっと焼く 2. 牛肉の色が変わったら他の材料を全て入れる 3. 調味料を全て入れ、蓋をして5分煮たら出来上がり]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-7.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-7.html お惣菜 加工黒砂糖 Thu, 08 Jul 2010 14:34:25 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 鶏もも肉　　　　　　　　　 4枚 調味料 しょうゆ　　　　　　　　　　 大さじ4 酒　　　　　　　　　　　　 　大さじ4 みりん　　　　　　　　　　　大さじ4 加工黒砂糖　　　　　　　 大さじ4 （下味） しょうゆ　　　　　　　　　　 大さじ2 酒　　　　　　　　　　 　　　大さじ2 ＜作り方＞ 1. 鶏肉は火の通りが良くなるようにフォークで片面をさす 　 包丁などで余分な脂身（黄色い部分）があれば取り除く 2. 鶏肉に下味を漬けておく（10分程） 3. 強火で皮目から焼いていく 4. 両面に焼き色をつける 5. 一度鶏肉を取り出してから、醤油・酒・みりん・砂糖を入れて火にかける 　 沸騰してきたら鶏肉を皮目から入れる 6. 鍋に蓋をして弱火で8分ほど煮る（途中で裏返す） 7. 出来上がったら食べやすい大きさに切り分け器に盛って出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-6.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-6.html お惣菜 加工黒砂糖 Thu, 08 Jul 2010 14:33:06 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 鯖　　　　　　　　　　　　 　2分の1身 しょうが　　　　　　　　　 　2かけ 調味料 赤糖　　　　　　　　　　　 　大さじ2 醤油　　　　　　　　　　 　　少々 お酒　　　　　　　　　　 　　大さじ5 みりん　　　　　　　　　　　 大さじ5 味噌　　　　　　　　　　 　　大さじ5 ＜作り方＞ １. 鯖にお湯をかけ臭みを取る　 2. 鍋に400CCの水とスライスしたしょうが、調味料を入れ沸騰させる　 3. 沸騰した鍋に鯖を入れ１０分から１５分程度煮て出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-5.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-5.html お惣菜 赤糖 Thu, 08 Jul 2010 14:31:44 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 厚揚げ　　　　　　　　　　 2枚 イカ　　　　　　　　　　　　 2杯 調味料 顆粒だし　　　　　　　　　 大さじ2 素焚糖　　　　　　　　　　 大さじ3 醤油　　　　　　　　　　　　大さじ4 みりん　　　　　　　　　　　大さじ4 ＜作り方＞ １. 厚揚げは熱湯をかけ油抜きして適当な大きさに切る ２. イカは足を抜き、胴体の部分を輪切りにする、えんぺらやあしは適当な大きさに切る ３. 鍋に材料とひたひたになる位の水を入れ、沸騰したら調味料を入れ落し蓋をして15分くらい煮たら 出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-4.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-4.html お総菜 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:24:05 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 鶏もも肉　　　　　　　　　 2枚 調味料 水　　　　　　　　　　　　　4カップ 顆粒だし　　　　　　　　　大さじ2 素焚糖　　　　　　　　　　大さじ2 醤油　　　　　　　　　　　 200CC みりん　　　　　　　　　　 100CC ＜作り方＞ 1. 鍋に水をいれ沸騰させる。沸騰したら一口大に切った鶏肉を入れ煮立たせ、アクをとる。 2. 調味料を入れ一煮立ちさせたら出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-3.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-3.html お総菜 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:22:36 +0900 材料　　　　　　　　　　4人前 豚バラ肉（ブロック）　　　500ｇ しょうが　　　　　　　　　　1かけ 煮汁 水　　　　　　　　　　　　　1カップ 醤油　　　　　　　　　　　 大さじ4 加工黒砂糖　　　　　　　50ｇ 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2 みりん　　　　　　　　　　 大さじ2 ＜作り方＞ 1. 水を多めに入れた鍋に豚バラ肉を入れスライスしたしょうがを入れ1時間程下茹でする 2. 竹串が通る位に柔らかくなったらザルに上げ、軽く水洗いする 3. 適当な大きさに切った豚バラ肉と煮汁を入れ弱火で2時間程煮込みトロミがでたら出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-2.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/post-2.html お惣菜 加工黒砂糖 Thu, 08 Jul 2010 14:20:06 +0900 材料 薄力粉　　　　　　　　　　100ｇ 素焚糖　　　　　　　　　　100ｇ 無塩バター　　　　　　　 30ｇ 卵　　　　　　　　　　　　　3個 ＜作り方＞ 1. 卵は卵黄と卵白にわける 2. 卵黄に素焚糖30ｇを加えて全体的に白くなるまでかき混ぜる 3. 卵白は残った素焚糖を何回かわけて入れ角がたつほど泡立てる 4. 卵黄と卵白を混ぜ合わせる 5. ふるった薄力粉と湯煎したバターを4に加えてゴムベラでサックリと混ぜる 6. クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み空気を抜く 7. 180℃に予熱したオーブンで25分程焼いたら出来上がり ]]> http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/18.html http://www.daitoseito.co.jp/recipe/2010/07/18.html お菓子 素焚糖 Thu, 08 Jul 2010 14:10:18 +0900