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材料　　　　　　　　　　プリン型4個分
豆乳　　　　　　　　　　　　　500ｍｌ
卵　　　　　　　　　　　　　　 1個
素焚糖　　　　　　　　　　　 大さじ4

黒蜜
加工黒砂糖顆粒スティック　　　8本

＜作り方＞
1. ボウルに卵と素焚糖を入れ混ぜる（泡立ててはダメ）
2. 豆乳を加え素焚糖をよく溶かし一度ザルでこす
3. プリン型の7分目くらいまでプリン液を流し入れ、ラップをぴんと張ってかぶせる
4. 鍋にふきんをひいてプリン液の入った容器を並べ容器の高さ1.5ｃｍ下まで水を張る
5. 蓋をして強火にかける。湯気が出始めたら弱火にして4分程加熱
6. その後、火を止め蓋は取らずに15分置いたあと、プリン型を取り出し、冷蔵庫で冷やして出来上がり

黒蜜の作り方
1. 加工黒砂糖顆粒スティック8本を大さじ2の湯でといて、プリンにかける

材料
薄力粉　　　　　　　　　　100ｇ
素焚糖　　　　　　　　　　100ｇ
無塩バター　　　　　　　 30ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　3個

＜作り方＞
1. 卵は卵黄と卵白にわける
2. 卵黄に素焚糖30ｇを加えて全体的に白くなるまでかき混ぜる
3. 卵白は残った素焚糖を何回かわけて入れ角がたつほど泡立てる
4. 卵黄と卵白を混ぜ合わせる
5. ふるった薄力粉と湯煎したバターを4に加えてゴムベラでサックリと混ぜる
6. クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み空気を抜く
7. 180℃に予熱したオーブンで25分程焼いたら出来上がり