無色透明な高純度のショ糖液からつくられるお砂糖で、純度が高く、サラサラしています。

世界で最も使用量の多い砂糖であり、海外では、通常「砂糖」といった場合はグラニュー糖のことを意味します。しかし、日本では上白糖の方が使用量も多く一般的です。

くせのない淡白な甘さを持ち、溶けやすいため、香りを楽しむコーヒーや紅茶に最適です。また、素材の風味を活かせるため、製菓用や料理用にも広く使用されています。 味を損なわず、すっきりとした上品な甘さに仕上がります。